Carta oficial de alérgenos

Abades Triana sin soja

Qué puedes pedir según la carta oficial de alérgenos de Abades Triana.

Carta comprobada el 29 de septiembre de 2026

87%

26 de 30 principales son sin soja

  • 23 sin trazas
  • 3 con posibles trazas

Sin soja ni trazas

Según su carta, no llevan este alérgeno ni avisan de trazas.

Principales23

  • Dados de queso curado extremeño y albaricoques infiltrados
  • Corte de foie micuit, olorosos, frutos rojos y especias
  • Marisco en tempura con mahonesa de palo cortado
  • Gamba blanca Huelva
  • Langostinos Sanlúcar
  • Carabineros
  • Cigalas
  • Quisquillas de Motril
  • Angulas de la ría
  • Verduras al carbón y su jugo
  • Berenjena con escalibada de pimientos a la brasa y jugo de verduras tostado
  • Arroz de Isla Menor con hongos
  • Blinis (acompañamiento del caviar)
  • Encurtidos (acompañamiento del caviar)
  • Crema agria (acompañamiento del caviar)
  • Cocochas de bacalao al pilpil, pimientos asados, bacalao confitado y langostinos fritos
  • Pescado salvaje
  • Arroz carnaroli caldoso, vieiras y jugo de bogavante
  • Cochinillo segoviano o cochifrito al carbón y reinetas (200 g)
  • Rabo de buey cebón, berenjenas asadas, trigueros y reducción de su jugo
  • Solomillo de vaca gallega con cebollitas a lo Oporto y almendras
  • Arroz de Isla Menor con hongos de temporada, laminado de lomo madurado y espuma de tomillo
  • Kuroge Washu, vaca wagyu madurada (vaca vieja japonesa)

Entrantes6

  • Jamón 5J Pura Raza
  • Caviar imperial, ostra y laminado de carabinero sobre patata Monalisa gratinada a la brasa
  • Ostras al natural o al carbón
  • Caviar Oscietra Imperial
  • Caviar Tradicional Prestige
  • Caviar Beluga Huso Huso

Postres1

  • Sorbete de limón

Sin soja, pero puede tener trazas

No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.

Principales3

  • Aperitivo del chef y degustación de aceitunas Manzanilla sevillanas IGP y Gordales
  • Anchoa de Santoña 00, berenjena al carbón, curry de Madrás y sabayón de yema
  • Rape a la brasa, velouté de berberechos y manzanilla

Entrantes2

  • Ensaladilla, tartar de carabineros, ortiguilla frita y espuma de sabayón
  • Ceviche de lubina salvaje, quisquillas de Motril, gamba de Huelva y ostra

Postres4

  • Crema de salmorejo con helado de albaricoque, alistado y frutas
  • Laminado de manzana Red Delicious, crumble de almendras y toffee
  • Nuestro arroz con leche, vainilla de Tahití y twist de cítricos
  • Flan de romero, tejas de almendra y helado de mascarpone

6 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin soja de Abades Triana en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

1 local de Abades Triana en España

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