Carta oficial de alérgenos

Origen sin marisco

Qué puedes pedir según la carta oficial de alérgenos de Origen. Sin crustáceos ni moluscos.

Carta comprobada el 28 de septiembre de 2026

0 de 17 principales son sin marisco

Sin marisco ni trazas

Según su carta, no hay ningún plato sin marisco sin trazas.

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 26 platos

Torta del Casar D.O.P (1/2)
Selección de quesos de Extremadura
Selección de ibéricos de Extremadura
Arroz ibérico con secreto al aroma de tomillo (mínimo 2 personas)
Hamburguesa Origen (80% ternera madurada 20% papada ibérica, en pan brioche, queso cheddar ahumado, tomate de Miajadas, rúcula fresca y salsa BBQ de higos al bourbon)
Veggy Burguer Don Manuel con brotes tiernos acompañada de sus patatas
Lomo de bacalao confitado en AOVE, crujiente de migas extremeñas y crema de patatera ibérica
Tataki de atún a la llama en camisa de sésamo tostado, gel de soja dulce, alga wakame, tomatitos encurtidos y alioli de yuzu
Machete de costilla de ternera (sous vide 24H) chucrut de lombarda, BBQ al bourbon y mini chip de boniato
Mollejas de cordero crujientes en tempura inversa, ragú de setas, balsámico de lima y brotes frescos
Chuletón de vaca madurada (800 / 900 grs.)
Secreto 100% ibérico patatas aplastadas y mojo verde de cilantro
Lagarto 100% ibérico confitado a baja temperatura, reducción de garnacha y pimientos del padrón

Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura (media ración / ración)
Caprese 2.0 con burrata inyectada en pesto, gel de anchoa, crema de tomate seco con almendra, y AOVE extremeño
Zorongollo extremeño con pimientos tibios braseados, ventresca de atún semicurada, gel de AOVE y polvo de aceituna negra
Parrillada de verduras en aroma de romero, rulo de cabra caramelizado y balsámico di Módena
Carpaccio de presa ibérica en marinada ligera de pimentón, tierra de bellota, virutas de foie y aceite verde de rúcula
Croqueta de patatera ligeramente picante sobre crema de torta y miel de las Hurdes (3 Uds.)
Croqueta de parmesano y nueces, con gel de albahaca y frambuesa deshidratada (5 Uds.)
Tartar del trucha del Jerte, gazpacho de poleo, manzana acida y hierbas silvestres

Tarta de queso de Acehúche, pimentón de La Vera y helado de picota
Piña braseada, gel de coco y crumble de kimchi
Chocolatísimo
Torrija de leche de cabra caramelizada en pan brioche con helado de caramelo salado
Origen summer, tentación helada

5 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.

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