Carta oficial de alérgenos

Origen sin pescado

Qué puedes pedir según la carta oficial de alérgenos de Origen.

Carta comprobada el 28 de septiembre de 2026

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0 de 17 principales son sin pescado

  • 0 sin trazas
  • 23 sin aclarar

Sin pescado ni trazas

Según su carta, no hay ningún plato sin pescado sin trazas.

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 23 platos

Principales12

  • Torta del Casar D.O.P (1/2)
  • Selección de quesos de Extremadura
  • Selección de ibéricos de Extremadura
  • Arroz ibérico con secreto al aroma de tomillo (mínimo 2 personas)
  • Hamburguesa Origen (80% ternera madurada 20% papada ibérica, en pan brioche, queso cheddar ahumado, tomate de Miajadas, rúcula fresca y salsa BBQ de higos al bourbon)
  • Hamburguesa Marinera (90% calamar 10% gamba) en pan brioche Nero di sepia, tortita crujiente de camarones, tomate de Miajadas, rúcula fresca, wakame y alioli liguero de mejillón en escabeche)
  • Veggy Burguer Don Manuel con brotes tiernos acompañada de sus patatas
  • Machete de costilla de ternera (sous vide 24H) chucrut de lombarda, BBQ al bourbon y mini chip de boniato
  • Mollejas de cordero crujientes en tempura inversa, ragú de setas, balsámico de lima y brotes frescos
  • Chuletón de vaca madurada (800 / 900 grs.)
  • Secreto 100% ibérico patatas aplastadas y mojo verde de cilantro
  • Lagarto 100% ibérico confitado a baja temperatura, reducción de garnacha y pimientos del padrón

Entrantes6

  • Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura (media ración / ración)
  • Caprese 2.0 con burrata inyectada en pesto, gel de anchoa, crema de tomate seco con almendra, y AOVE extremeño
  • Parrillada de verduras en aroma de romero, rulo de cabra caramelizado y balsámico di Módena
  • Carpaccio de presa ibérica en marinada ligera de pimentón, tierra de bellota, virutas de foie y aceite verde de rúcula
  • Croqueta de patatera ligeramente picante sobre crema de torta y miel de las Hurdes (3 Uds.)
  • Croqueta de parmesano y nueces, con gel de albahaca y frambuesa deshidratada (5 Uds.)

Postres5

  • Tarta de queso de Acehúche, pimentón de La Vera y helado de picota
  • Piña braseada, gel de coco y crumble de kimchi
  • Chocolatísimo
  • Torrija de leche de cabra caramelizada en pan brioche con helado de caramelo salado
  • Origen summer, tentación helada

8 platos llevan este alérgeno según la carta.

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1 local de Origen en España

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