Carta oficial de alérgenos

La Taberna de Buendi sin lactosa

Qué puedes pedir según la carta oficial de alérgenos de La Taberna de Buendi. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Carta comprobada el 29 de septiembre de 2026

73%

67 de 92 platos son sin lactosa

  • 67 sin trazas
  • 8 sin aclarar

Sin lactosa ni trazas

Según su carta, no llevan este alérgeno ni avisan de trazas.

Principales23

  • Taberna buendi
  • Ensaladilla rusa de bonito con gambas
  • Tartar de aguacate con gambas
  • Tomate aliñado con cebolla roja
  • Tomate aliñado con bonito en escabeche
  • Ventresca con tomate pelado y cebolla roja
  • Cogollos con anchoa y escabeche
  • Cogollos con salmón
  • Marinera
  • Espárragos blancos con salmón
  • Especial de berberechos con tomate y aguacate
  • Corazones de alcachofa con bonito y boquerones
  • Bacalao ahumado con tomaca
  • Bacalao ahumado con tomaca
  • Bacalao ajoarriero de cuenca
  • Mojama de almadraba
  • Hueva de mújol
  • Anchoa don bocarte «lata 14 filetes»
  • Perdiz en escabeche
  • Boquerón con anchoas
  • Boquerón con mejillón
  • Boquerón con anchoa y mejillón
  • Salmón y bacalao ahumados con guarnición

Entrantes44

  • Morcilla ibérica de salamanca (embutido)
  • Mejillón gallego natural
  • Pulpo a la gallega
  • Lacón a la gallega
  • Salmón ahumado con guarnición
  • Boquerones en vinagre
  • Anchoas en salazón con tomate rayado y piparra vasca
  • Ración de pan tomaca
  • Ración de pan y picos
  • Jamón ibérico con pan tumaca
  • Lomo ibérico de roscal
  • Lomo de orza con pan tomaca
  • Salchichón ibérico “joselito” con pan tomaca
  • Chorizo ibérico “joselito” con pan tomaca
  • Morcilla de cebolla
  • Foie de pato «mi cuit»
  • Hígado de bacalao
  • Sardina ahumada con aguacate
  • Gambas con aguacate
  • Salmón con aguacate
  • Salmón ahumado con guarnición
  • Ventresca con pimientos de piquillo
  • Bonito con tomaca
  • Anchoa en salazón con tomaca
  • Boquerones en vinagre con tomaca
  • Matrimonio (anchoas y boquerones) con tomaca
  • Chatka (cangrejo)
  • Cangrejo con salmón
  • Ensaladilla rusa de bonito
  • Ensaladilla rusa de bonito con gambas
  • Ensaladilla rusa de bonito con salmón
  • Ensaladilla rusa de bonito con anchoas
  • Gambas con alioli gratinadas
  • Pulpo con alioli gratinado
  • Mejillón gallego de la ría 6-8 piezas
  • Berberecho de la ría 30-35 piezas
  • Navajas naturales 3-5 piezas
  • Hígado de bacalao
  • Tronco de bonito en escabeche con tomate rayado, cebolla roja y piparra vasca
  • Gilda doble
  • Aceituna gordal aliñada
  • Almendras fritas
  • Taco de mojama de almadraba
  • Taco de hueva de mújol

Postres1

  • Tocinillo de cielo

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 8 platos

Principales1

  • Lomo de orza

Entrantes7

  • El mejor jamón ibérico
  • Lomo ibérico de roscal
  • Chorizo ibérico (joselito)
  • Salchichón ibérico (joselito)
  • Habitas tiernas con jamón ibérico
  • Cecina de vaca black angus
  • Patatas fritas (chips)

22 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de La Taberna de Buendi en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

1 local de La Taberna de Buendi en España

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