Carta oficial de alérgenos

Aarde sin lactosa

Qué puedes pedir según la carta oficial de alérgenos de Aarde. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Carta comprobada el 29 de septiembre de 2026

77%

43 de 56 principales son sin lactosa

  • 35 sin trazas
  • 8 con posibles trazas

Sin lactosa ni trazas

Según su carta, no llevan este alérgeno ni avisan de trazas.

Principales35

  • Carpaccio de remolachas, mizuma y albahaca
  • Ensalada de king crab
  • Ensalada de espárragos trigueros, guacamole y vinagreta de piña
  • Arroz joloff de carabinero
  • Trigueros a la brasa con salsa romesco y crujiente de jamón ibérico
  • Zanahorias baby y bimi en miel de aguacate
  • Wok de verduras
  • Curry de gombo, albahaca y espinaca
  • Picantón feliz al piri-piri sudafricano
  • Solomillo de rubia gallega
  • Entraña de black angus marinada con chimichurri
  • Denver steak de wagyu
  • Rack de vaca vieja
  • Tenderloin de wagyu chileno
  • Merluza de pincho a la brasa con verduras y ajadas
  • Moqueca de corvina y gambas
  • Atún rojo cuca preta
  • Pixín al habanero
  • Lubina salvaje
  • Rodaballo salvaje
  • Bacalao y crema de calabaza especiada
  • Paella aarde con picantón
  • Fideua de gandía con almeja y chipirón
  • Arroz de setas y verduras
  • Arroz a banda con pixín y navajas
  • Arroz a banda con carabineros
  • Arroz con atún
  • Carabinero de huelva al carbón
  • Lomito ibérico
  • Ensalada de tomate y ventresca de atún
  • Guisantes lágrima y yemas de huevo de codorniz
  • Pargo bocinegro
  • Lomo alto de wagyu
  • Lentejas al curry
  • Menestra de verduras

Entrantes23

  • Uramaki de atún picante con pepino holandés
  • Uramaki de ora king salmón con rúcula y yuzu
  • Niguiri de vieria con foie
  • Niguiri de wagyu con caviar
  • Niguiri moriawase
  • Sashimi de pez limón con ponzu de alga kombu
  • Sashimi moriawase
  • Tiradito de lubina marinada con vinagreta de arce ahumado
  • Tiradito de salmón, cítricos, sisho y wasabi
  • Steak tartar de rubia gallega
  • Aperitivo de vichyssoise
  • Ostra hong kong
  • Ostra parís
  • Zamburiña al carbón con crema de camote
  • Cecina de wagyu
  • Tabla de ibéricos
  • Mejillones en escabeche
  • Boquerones en vinagre
  • Anchoas del cantábrico
  • Navajas al natural
  • Berberechos
  • Navajas al ajillo
  • Sardinillas picantes

Sin lactosa, pero puede tener trazas

No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.

Principales8

  • Ensalada de vitamina k
  • Ensalada de persea con papaya verde y maní
  • Ensalada de pastrami de wagyu
  • Lasagna de chingulugulu
  • Berenjena asada con emulsión de ajo negro y yema de huevo de pata
  • Lubina asada con salsa thai y haricot de kenia
  • Mortadela de bolonia
  • Mouse de chocolate vegano, mango y frutos rojos

Entrantes4

  • Tartar de atún rojo, huevo de codorniz y shiso en tempura
  • Kamba -wanazi
  • Ostra piri piri
  • Jamón ibérico*

Postres2

  • Helado gorila
  • Helado maracuyá

35 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de Aarde en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

1 local de Aarde en España

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